I dati che emergono dal Festival Vegetariano di Gorizia permettono di osservare con rinnovato interesse il mondo italiano del vegetarianismo: nel 43% dei casi infatti si tratta di una scelta consapevole dettata da ragioni di salute.
Stiamo parlando dei 7 milioni di italiani che si dichiarano vegetariani o vegani, ovvero quasi il 10% della popolazione ha scelto di vivere senza consumare prodotti a base di proteine animali.
Tutto questo anche per evitare i rischi per la salute dovuti all’eccessivo consumo di carne e l’insorgenza di malattie come il cancro al colon.
