Sbucciate le patate e affettatele con la mandolina, tuffatele in acqua bollente salata per 3 minuti. Mettetele in una pirofila e copritele con del latte, un pizzico di sale e pepe. Infornate a 170°C per 20 minuti. Raffreddata la pirofila tagliare il tortino a rombi. Potete gustare queste patate sia come contorno ad una pietanza, sia come antipasto.
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