Quello del foie gras è un mercato che solo in Francia coinvolge, ogni anno, 700 mila oche e 4 milioni di anatre. Gli animalisti hanno perciò proposto nuovi prodotti come il “Faux gras”, pubblicizzato in tutta europa ma soprattutto in Belgio, si tratta di un “finto” paté vegetale di produzione tedesca (Tartex) che si trova nei supermercati a 3,50€ all’etto. L’aspetto è verosimile ma il sapore fa storcere il naso ad alcuni per il vago sapore di cannella e tartufo ma è da sapere che oltre ad essere eticamente corretto, ha il 40% in meno di calorie rispetto a quello vero.
