Stare meglio e fare del bene all’ambiente: è questa la filosofia di chi sceglie di mangiare bio. L’agricoltura e l’allevamento biologici, infatti, sono nati per promuovere e rispettare gli animali e la biodiversità, ovvero il rispetto dei diversi habitat, sfruttati e impoveriti nelle coltivazioni tradizionali. In Europa si parla di bio da circa vent’anni: nei paesi del nord mangiare biologico è ormai un’abitudine consolidata e orai anche in Italia sono sempre di più i negozi si alimentazione naturale in cui si può trovare qualsiasi cibo di tipo biologico: dalla frutta secca alla farina alle verdure. E i cibi biologici, certificati secondo le norme europee si stanno ritagliando uno spazio all’interno della grande distribuzione.
