Lo iodio o ioduro viene prodotto dalla nostra ghiandola tiroidea.
Il fabbisogno di iodio giornaliero per una persona adulta è di 150 mcg, ma la dose dovrebbe aumentare del 30% per una donna in gravidanza o che allatti al seno.
Lo iodio è responsabile dello sviluppo cerebrale nelle prime fasi della crescita prenatale, quindi combatte il cretinismo e negli adulti il gozzo.
E’ consigliabile consumare pesce fresco e, per i vegetariani aggiungere alghe alla loro dieta.
Ottimo rimedio adottato per veicolare questo prezioso elemento è stato arricchire il sale che di norma viene consumato da tutti nelle varie preparazioni di cucina.
Quindi non dimenticate di consumare poco sale, ma assolutamente iodato!
