Gli asparagi in questo momento dell’anno sono proprio al loro massimo, per gusto e anche il prezzo è abbordabile....
brodo
Canederli in brodo di curcuma fresca
Claudia, , Food, brodo, burro, carota, chiodi di garofano, cipolla, curcuma fresca, erba cipollina, latte, pane, parmigiano, pepe, porro, sedano, uova, 0Questo è uno di quei piatti che preparo raramente, chissà poi perché! Mi sorprendo sempre di quanto sia buono...
Passatelli romagnoli in brodo
Claudia, , Food, brodo, formaggio, grana, limone, noce moscata, pangrattato, parmigiano, pepe, primo, sale, uova, 0Per le feste si sà, meglio affidarsi alle antiche ricette della tradizione. Questa arriva direttamente dalla Romagna, buona anzi...
Risotto alla potulaca e semi di canapa
Claudia, , Food, Salute, brodo, cipollotto, erba cipollina, portulaca, riso, semi di canapa, vino, 0Comincia a rispuntare in giardino la portulaca, puntuale ogni anno, e io me la raccolgo volentieri e ci faccio...
Zuppa di Carote Violette
Claudia, , Food, brodo, carote nere, carote viola, carote violette, cipolla, creme fresh, patate, sedano, 0Zuppa di Carote Violette, un colore nuovo per la tavola, per invogliare anche i più restii. Basta tagliare le verdure...